Tres Leches

 A cuantas personas no nos encanta la torta tres leches. La humedad de la masa y esas tres leches juntas con un sabor incomparable, se nos hace agua la boca de imaginarlo. Hoy aprenderás a  realizarla, puedes servirla en una reunión, junte con amigos o en el momento que tu desees. 

No perdamos ni un minuto mas y vamos con la receta...     

INGREDIENTES QUE NECESITAREMOS:

BIZCOCHO...                                                      

 6 unidades de Huevos

 200 gramos de Azúcar (1 taza)

 200 gramos de Harina

 1 cucharadita de Esencia de vainilla

 1 cucharadita de Polvo para hornear

CREMA...

   1 lata de Leche condensada (grande)

   1 lata de Leche evaporada (grande)

   1 lata de Crema de leche (grande)

MERENGUE...

  3 unidades de Claras de huevo

 1 taza de Azúcar (al gusto)

PREPARACIÓN: 

1. Empezaremos nuestra torta por la elaboración del bizcocho, pero antes precalienta el horno a 200 ºC. Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir.  

            

2. Se debe batir hasta que la mezcla triplique su volumen. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando.

3. Cuando tengas la masa del bizcocho lista, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos.

4.  Mientras se hornea, puedes preparar la crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y bátelas. Es aconsejable usar una batidora, varillas eléctricas o licuadora.

5.  Ahora es el turno del merengue. Es muy sencillo, solo tienes que batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azúcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada.

La cantidad de azúcar es al gusto, de manera que ve probando la mezcla conforme la vas añadiendo para determinar si ha alcanzado el punto dulce que deseas. 

6. Cuando el bizcocho haya reposado, vierte la mezcla de tres leches sobre él y deja que se empape por completo. Es probable que la torta tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla, todo dependerá del grosor que tenga el queque.

7. Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedes cubrirlo con el merengue. Aquí deberás dejar rienda suelta a la imaginación y decorarlo como gustes, puedes aplicar una capa fina de merengue, o utilizar una manga pastelera y hacer distintas formas, etc.